社稿

运动促进身心健康  踏上运动科学之路
 
社区参与办事处（CEU）联同香港高等教育科技学院（THEi 高科院）运动及康乐学系与香港救助儿童会（Save The Children）于本月初在THEi 高科院（柴湾）举办了一场精彩绝伦、媲美专业赛事的「『童』踢一波」足球邀请赛。比赛邀请了十三队由6 至15 岁的儿童或青少年组成的足球队，一共超过100 名球员及逾百名亲友到场，希望促进他们的身心健康发展，同时给予运动及康乐学系的同学发挥其职专技能，让到场的学童趁机认识与运动科学相关的职业发展，协助他们生涯规划。

就读 THEi 高科院运动及康乐管理（荣誉）社会科学学士课程的学生在足球场外为参加者提供运动治疗及伸展工作坊。有参与工作坊的儿童表示：「在伸展工作坊中，哥哥姐姐教我们如何在比赛前进行适当的热身，避免受伤；而运动治疗工作坊中，他们帮助我纾缓赛后的肌肉疲劳，又帮忙按压肌肉，力度适中。我认识了运动治疗师这个职业，原来可以帮助运动员提升比赛表现，十分有趣。」

而就读 THEi 高科院运动教练（荣誉）社会科学学士课程的学生于校园健身室内为比赛的球员及家长提供体适能训练体验，并分享健身小贴士。有参与体适能训练体验的家长表示：「THEi 高科院的学生讲解清楚，有耐性教导小朋友使用器材，小朋友必定获益良多。」

THEi 高科院运动及康乐学系系主任陆子聪博士表示：「透过这次活动，学生有机会把所学的知识实践，帮助社区上的弱势儿童，促进他们的身心健康发展，让他们更安心地享受运动带来的乐趣；同时亦让超过二百名学童、青少年及家长认识如运动治疗、运动教练、体适能教练等职业发展，推广这类与运动科学相关的行业。」

「『童』踢一波」足球邀请赛的初级组及高级组的冠军分别是「足智坊」和「香港龙之队」。 「『童』踢一波」不仅取得圆满成功，为儿童们带来难忘的回忆，并为他们的身心健康和未来发展奠定坚实的基础。

【上图】球员在现场挥洒汗水，展现活力的比赛盛况
【中上图】THEi 高科院运动及康乐管理（荣誉）社会科学学士课程的学生为比赛儿童提供即时运动治疗
【中下图】THEi 高科院运动教练（荣誉）社会科学学士课程的学生指导儿童正确健身方法
【下图】VTC 师生与「『童』踢一波」参赛球员大合照

只要用心  人人是食神
 
软餐除要符合国际标准外，还要做到色香味俱全。在 11 月 7 日，健康及生命科学学科师生与啬色园的代表到中华厨艺学院（CCI）参与厨艺交流会，为未来研发的全新软餐菜式作好准备。交流会上，CCI 师生发挥厨艺技术，分享如何令原材料更鲜味，并让各位试味。

健康及生命科学学科学生刘同学表示：「老师及同学教我们调味，将冬菇和萝卜等平常材料变成美味佳肴，对我们稍后研究佛跳墙软餐非常有用。」CCI 课程经理（中式餐饮及营运）刘志坚鼓励学生时表示，希望软餐成功研发后，大家可以看到长者享用完软餐后，脸上灿烂满足的笑容，学生的付出均是值得。

较早前健康及生命科学学科学生亦到啬色园院舍参与软餐交流会，了解院舍员工如何支援有吞咽困难的长者，及制作精致软餐引起他们食欲的方法，他们并一同制作中式软餐糭及月饼。

上月中，在香港社会服务联会（社联）及九龙中医院联网病人资源中心主办的「食得乐照护食讲座暨互动展览」中，VTC 学生进行了公众咨询，当中佛跳墙以高票当选，成为了本学年的软餐研发主题，由CCI 及健康及生命科学学科师生，联同啬色园共同参与。

在跨学科合作之下，结合中厨烹煮技术和食品科学知识，再加上有社福界的支持下，下阶段的软餐佛跳墙味道将会更出色，敬请期待。
 
【上图】交流会上，CCI 师生发挥厨艺技术，分享如何令原材料更鲜味，并让各位试味
【中图】CCI 老师及同学教授调味技巧，将冬菇和萝卜等平常材料变成美味佳肴
【下图】下阶段的软餐佛跳墙将由 CCI 及健康及生命科学学科师生，联同啬色园共同参与，期望味道将会更出色

环球美食  健康生活  展职专所长
 
11 月 21 至 25 日（星期四至一），CEU 与香港专业教育学院（IVE）黄克竞院校、展亮技能发展中心及健康及生命科学学科师生参与在长沙湾游乐场举行的「第5 届香港国际美食巡礼」，展示各项 VTC 学生们与健康及食品相关的作品及服务。
 
活动期间，应用营养学高级文凭师生以互动游戏——「『睇』脂测量站」及「对『鱼』错」，与到场的公众人士分享健康饮食及生活概念，如替街坊量度脂肪比例及身体质量指数（Body Mass Index (BMI)），为他们提供即场的健康建议；又透过钓鱼游戏的方式，提醒参观人士关注身体健康。陈同学表示：「很高兴能够与街坊交流健康管理知识，很多街坊尤其是长者均乐意聆听我们的营养学建议，希望我们的分享能够使他们的生活更健康。」
 
而牙科卫生护理专业文凭的讲师则运用牙齿模型及不同护齿工具，教导参加者正确护理牙齿方法，希望借此提升大众对口腔健康的关注。现场不少长沙湾的街坊均驻足摊位，留心聆听同事的分享。
 
此外，在展亮技能发展中心的师生带领下，参加者与学生齐齐为蛋糕添上装饰，并与大众派发展亮学员精心制作的牛油曲奇及精美餐具，在活动中大受欢迎。展亮学员有机会走进社区，将平日课堂所学的技能发挥出来，他们均感到高兴及鼓舞。
 
其他展品还有：IVE（黄克竞）酒店及旅游学科的「幻彩曲奇制作」、工程学科的「物联．智慧」及商业学科的互动游戏。
 
【上图】应用营养学高级文凭学生为参加者测量体脂及提供健康建议
【中上图】牙科卫生护理专业文凭讲师教导参加者正确护理牙齿方法
【中下图】展亮技能发展中心师生带领参加者为蛋糕添上装饰
【下图】 IVE（黄克竞）院长王惟美博士与工作人员及学生合照

CEU 活动预告
 
Vintage Hong Kong with Youth
日期：12 月 15 日（星期日）
时间：下午 4:00 至 6:00
地点：湾仔利东街
简介：CEU 与青年学院职专文凭（时装）课程，联同文化机构融 Hub 合作，设计廿多套复古时装及造型，见证 1940 年代至 1990 年代的时装演变。时装作品由青年学院学生设计，并由精通传统裁缝工艺的老师父剪裁，展现传统与现代的香港设计与工艺的融合与发展。作品最后将在湾仔利东街以时装表演的形式展示于公众眼前。青年学院职专文凭（形象设计）课程学生将会为模特儿化妆。

「社」出新主意  最后召集

CEU 本学年新推出「『社』出新主意—— VTC 社区参与奖励计划」（CommunityQuest），鼓励VTC 学生围绕青年发展、长者及乐龄科技、可持续发展和共融社会四大主题，提出创新、有趣且实用的解决方案。奖励计划接受报名的截止日期为 12 月 20 日（星期五），欢迎 VTC 学生经老师推荐下，填写提交项目及作品建议（link）。想发挥 VPET 所长，贡献社区，切记把握机会！

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