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研發健康飲料 飲食師兄: 推動新飲食文化 — 2024 4月號
健康而玩味 推動新飲食文化
日前，VTC社區參與辦事處（CEU）邀請到校友兼飲食集團主席黃傑龍，與香港高等教育科技學院（THEi高科院）食品及健康科學學系的師生一同拍攝《職繫師弟妹》短片，交流食品科技的心得及社區參與項目的意見。THEi高科院師生向黃傑龍介紹其中一款與業界研發的項目——「三椏苦可可殼有氣茶」，飲品含草本成分，研發團隊希望藉產品研發，促進中藥的可持續發展，以及在本港社區推廣健康飲食文化。
試飲後，黃傑龍指產品有市場及社區價值，他說：「若能推廣有氣茶的成分，以及對人體的益處，應該頗受市民大眾的歡迎。」又指這款茶的味道像啤酒，可作為酒精飲料的健康替代品，為社區提供另一個健康飲料的選擇。至於產品的味道，團隊亦能夠透過實驗室的設備——「電子舌」作客觀且可量化的分析。電子舌可以收集有氣茶的苦味、澀味、酸味等數據，這些數據經圖像化製成「味覺圖」，讓開發人員更精準及有效率地改良產品的成分和味道。黃傑龍表示：「在科技協助下，真是看得見的味道！」
想收看本集《職繫師弟妹》，請瀏覽我們的YouTube頻道：
【上圖】「三椏苦可可殼有氣茶」是THEi高科院中國醫藥及文化研究中心與帝盛酒店集團及Mindful Sparks Beverage Limited合作研發，是院校的「中藥現代化項目」之一。圖為食品及健康科學學系的師生與黃傑龍（右二）進行試飲
【下圖】食品及健康科學學系的蔡少薇博士（左）與學生向黃傑龍（中）介紹「電子舌」
藝術科技 向年輕人推廣新表演模式
來自VTC資訊科技學科的校友鄧震和（Mo）和林卓楓（Trevor）在學期間開發多鏡頭直播手機應用程式「MixTra-Cam」，在CEU的聯繫下，他們月前與香港藝術節青少年之友合作，製作舞台劇《「迅」息聚變》。此舞台劇以年輕人尋找自我的過程為題，結合演員在社交媒體、鏡頭，以及舞台上的真情剖白，吸引不少年輕觀眾入場。Mo和Trevor配合劇情演出進行多鏡頭直播，讓觀眾從不同視角觀賞表演者的各種面貌，又在《「迅」息聚變》後台參觀活動裡分享製作經驗，向社區推廣藝術科技這種嶄新的表演模式。
早前一班VTC學生到劇場觀摩和支持兩位師兄，而演出完畢後，Mo為中學生導賞團講解「MixTra-Cam」及多媒體創作的應用，身體力行推動藝術科技。有參與導賞團的中學生表示：「我實在沒有想過多鏡頭直播能與舞台製作有關，原來IT可以運用在不同範疇。」
【上圖】《「迅」息聚變》正運用「MixTra-Cam」於表演當中
【下圖】演出完畢後，Mo（左一）為中學生導賞團講解「MixTra-Cam」的應用
巴士車身設計 走遍全港宣揚環保訊息
我們日前帶領基礎課程文憑—設計的學生參觀九龍巴士九龍灣車廠，為九巴的「新裝扮」作好準備。是次計劃為設計學科與九巴合作、以環境保護為題的車身設計比賽，最終得獎作品將會在三輛九巴的車身上印製，分別行走新界、九龍、香港島各個社區。
預計新裝的巴士先在社區展出，及後便會在巴士路線服務市民，同時宣揚環境保護的訊息，請各位密切留意。
【上圖】基礎課程文憑—設計的學生參觀九龍巴士九龍灣車廠
【下圖】九龍巴士公司代表向學生介紹最新引入的電動巴士
職專顯關愛 關注囤積人士
為了讓大眾了解囤積人士的壓力和需要，救世軍邀請我們及青年學院合作，製作囤積家居的虛擬實景（VR）模型。來自職專文憑（時裝）的學生早前到訪囤積人士的家居，並進行多角度實景拍攝，其後運用多媒體科技知識及拍攝技巧，為VR加入立體視覺特效。
作品將於5月3日在香港會議展覽中心舉辦的「S+高峰會暨博覽2024」展出，學生會在場分享拍攝和製作的經驗，請多多支持。
S+高峰會暨博覽2024
主辦：香港社會服務聯會
日期：5月3日（星期五）
時間：上午10時至下午6時
地點：香港會議展覽中心 3FG展覽廳 A39-P6攤位
（有興趣參與博覽的公眾人士可登記免費入場，詳情請留意大會網站）
【上圖】學生到訪囤積家居，並作多角度實景拍攝
【下圖】職專文憑（時裝）的師生與救世軍職員合照
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